佐藤園的故鄉-大原之鄉。 佐藤園集團的製茶工廠,位於距靜岡市中心約30分鐘車程的靜岡市大原。在群山環伺的山間裡,連綿著大片宛若受到森林守護的茶園。每逢採收時節,剛採擷下的茶葉會立刻被送往工廠。這些茶葉是我們的原點,而粹練這份茶香,讓更多人喜悅,則是我們的理念。 在靜謐群山環抱下的大片茶園,緣繫德川家的名茶產地。 您知道嗎?山地所孕育的茶葉,擁有與眾不同的豐郁茶香。南北狹長的靜岡縣靜岡市,北以南阿爾卑斯為頂點,綿延著濃綠蒼翠的廣闊山野。縱貫市區的清流安倍川與其支流藻科川流經的群山,自古以優質茶葉產地而馳名。過去,本地茶葉曾為江戶時代德川將軍家族御用茶,歷經歲月的累積與茶師的親手粹練後,如今更已成為深受全國人民鍾愛的銘茶。約占日本茶葉一半收成的靜岡茶當中,以具有豐郁芳香與醇厚口感的山區茶葉為代表。隨微風搖曳的柔嫩新芽,是無可取代的大自然贈禮。讓人們直接品嚐到這樣的茶香與甘醇原味,是在此山中成長的佐藤園茶師們的心願。 承自水、土壤與人們的恩典,大原之鄉可謂是茶之理想鄉。 受讚為優質的茶葉產地,皆有共同的環境條件。 孕育美味好茶的產地需要什麼樣環境?首先必須有氣候較為寒冷、日照時間適宜以及日夜溫差較大的環境條件。符合上述條件的環境,即是有河川流經的山間坡地。山坡的陰影能調節日照時間,讓溫差變化增大;而河川所帶來的霧氣正巧彷若薄紗輕覆,讓陽光的照射轉為柔和。以這樣的土地所培育的茶樹,會緩緩生長出柔嫩的新芽,不久即能製作出香氣獨特的茶葉。然而,要製造出優質茶葉,最重要的條件是取決於培育茶樹的人為技術。徹底瞭解茶樹的性質,必要時施予適量肥料,於適切的時期適度整枝修剪,再於最佳的時機進行採收。這些作業對茶農來說,每每皆是永無止盡的課題。 |