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尼斯沙拉
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材料：
(4人份)
美生菜....................1/2顆
黑橄欖....................10顆
蕃茄........................1顆
鯷魚........................6隻
鮪魚罐頭.................半罐
水煮蛋....................1個 | 調味料：
陳年葡萄酒醋......5cc
特級橄欖油.........15cc
鹽........................1/4茶匙
黑胡椒.................少許 |
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做法： |
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1、美生菜、蕃茄洗淨，切成塊狀：水煮蛋剝殼後切塊，備用。
2、生菜以冷開水浸泡約15分鐘後，取出，瀝乾水分，直接裝盤。
3、將黑橄欖、蕃茄、鯷魚、鮪魚、蛋，直接鋪於生菜上面。
4、以適當器皿裝盛陳年葡萄酒醋、特級橄欖油、鹽、黑胡椒，利用打蛋器充分攪拌均勻；將醬汁淋於生菜，即可食用。
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備註： |
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