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鮪魚醬小牛肉
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材料：
(四人份)
小牛肉.....................1kg
油漬鮪魚罐頭..........200g
鯷魚罐頭.................30g
酸豆........................80g
美乃滋....................200g
胡蘿蔔...................150g
洋蔥.......................150g
芹菜........................100g
鹽、白胡椒.............適量
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做法： |
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1、將小牛肉、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥及1茶匙鹽入鍋煮約45分鐘，煮好後待冷備用。
2、當小牛肉冷卻後，切片重疊排列成環狀，分裝成四盤。
3、將蔬菜、鮪魚、酸豆及鯷魚混合放入調理機中，打成泥狀。
4、將上述打好的醬泥，加入美乃滋及適量的鹽、胡椒拌均勻。
5、把調味過的鮪魚醬均勻淋在牛肉片上。
6、把裝盤好的牛肉表面加上酸豆點綴即可。
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備註： |
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